บริเวอร์ยีสต์ (Brewer's Yeast) คืออะไร

February 13, 2011

110215_story1_feature1

เภสัชสาวสวย	:	สวัสดีค่ะ สอบถามได้นะคะ (ลูกค้าสุดหล่อ ล่ำบึก เดินไปตรงผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร)
ลูกค้า	:	อ๋อ ครับ ผมสงสัยจังครับ (ก็ถามมาสิคะ อยากตอบคุณจะแย่แล้ว) ว่าบริเวอร์ยีสต์มันคืออะไร
เภสัชสาวสวย	:	บริเวอร์ยีสต์ นั้นเป็นเชื้อยีสต์ที่มีชีวิตโดยจะถูกความร้อนทำให้ตายหมดคะ ไม่มีฤทธิ์ในการเป็นเชื้อหมักฟู เหลือไว้แต่เพียงคุณค่าทางโภชนาการ โดยบริเวอร์ยีสต์นั้นเป็นผลพลอยได้ (By-Products)จากการผลิตเบียร์ค่ะ
ลูกค้า	:	แล้วมันมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรครับ
เภสัชสาวสวย	:	ประการแรกเลยนะคะ บริวเวอร์ยีสต์ประกอบด้วย Vitamin B จำนวนมาก จึงมีส่วนช่วยในระบบการเผาผลาญสารอาหารภายในร่างกาย สนับสนุนระบบการทำงานส่วนประสาทและกล้ามเนื้อ จึงช่วยชะลอความตึงเครียด อาการซึมเศร้า และความอ่อนเพลียคะ อีกทั้งยังสามารถบรรเทาอาการเหน็บชาตามปลายมือปลายเท้าซึ่งพบมากในผู้ป่วยเบาหวานอีกด้วยคะ ประการที่สองค่ะ (ลูกค้าสุดหล่อเริ่มทำท่าทีสนใจ มองตาพิ้งกี้ไม่ละสายตา เขาเขินนะคะ) บริเวอร์ยีสต์นั้นอุดมไปด้วยโครเมียมเป็นจำนวนมาก(มากกว่าแหล่งอาหารธรรมชาติอื่น 10 เท่า) ซึ่งโครเมียมนั้นจัดเป็น ตัวที่ช่วยเพิ่มความทนต่อน้ำตาลให้แก่เซลล์ (Glucose Tolerance Factor ) ดังนั้นจึงช่วยควบคุมการทำงานของฮอร์โมนอินซูลิน ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด จึงมีประโยชน์อย่างยิ่งในผู้ที่ชอบรับประทานของหวานหรือแม้กระทั่งผู้ป่วยเบาหวาน ประการที่สามค่ะ ในบริเวอร์ยีสต์ยังพบสารที่เรียกว่า SRF(Skin Respiratory Factor) ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตที่ผิวหนังและเร่งรัดการสร้างคอลาเจนเพื่อซ่อมแซมบาดแผลให้หายไวขึ้น ซึ่งในผู้ป่วยเบาหวานนั้นมีการสมานของบาดแผลช้ากว่าคนทั่วไปอาจต้องได้รับบริเวอร์ยีสต์เสริมร่วมด้วยในช่วงที่มีบาดแผล
ลูกค้า	:	ตอนนี้คุณแม่ผมเป็นเบาหวานอยู่ด้วย งั้นก็สามารถรับประทานได้มั้ยครับ
เภสัชสาวสวย	:	ได้สิคะ จริงๆคุณก็รับประทานได้ด้วยเช่นกันค่ะ เพราะมันอะไรทราบมั้ยคะ
ลูกค้า	:	เพราะอะไรครับ
เภสัชสาวสวย	:	(เพราะพิ้งกี้ ,,,,กำลังจะ,,,จะตกหลุมรักคุณค่ะ อุ้ยเขินจัง)เพราะมันสามารถเพิ่มภูมิต้านทานให้ร่างกายได้น่ะสิคะ เนื่องจากสารเบตากลูแคน ที่พบในบริเวอร์ยีสต์นั้นเป็นใยอาหารธรรมชาติป้องกันโรคท้องผูก และเป็นอาหารที่ดีให้แก่แบคทีเรียในลำไส้ เบตากลูแคนนี้สามารถเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายให้ต่อสู้กับเชื้อโรค เร่งการรักษาแผล รวมทั้งยังมีคุณสมบัติเป็น Antioxidant ที่ดีตัวหนึ่งอีกด้วยค่ะ
ลูกค้า	:	ว้าว อยากลองรับประทานดูจัง แล้วเราจะมีวิธีการเลือกอย่างไรครับ ถึงจะได้ประโยชน์สูงสุด
เภสัชสาวสวย	:	หลักการสำคัญในการเลือกบริเวอร์ยีสต์ให้ได้คุณภาพสูงสุดนั้น ควรเลือกชนิดที่เป็นสูตร Fortified ค่ะ ซึ่งเป็นสูตรที่ใช้เชื้อยีสต์คุณภาพสูงสุด เลี้ยงในอาหารที่เพิ่มวิตามินบีรวมเป็นพิเศษ ทำให้มีส่วนประกอบที่มีคุณค่าสำคัญต่อร่างกายมากมายตามมาตรฐานที่ควรจะได้รับในแต่ละวันของคนที่สุขภาพดีค่ะ
ลูกค้า	:	ผมสนใจครับ งั้น เออ (อะไรคะ จะขอเบอร์พิ้งกี้เหรอคะ ไม่นะ ไม่ 0893345433 ค่ะ) ผมขอไปลองรับประทาน 2 กล่องเลยครับ
เภสัชสาวสวย	:	ได้ค่ะ แหมคุณนี่รักที่จะดูแลตัวเอง แล้วยังรักคุณแม่อีก (ลูกค้ายิ้ม)
ลูกค้า	:	(สักพักมีสายเข้ามา ) ฮัลโลครับ ผมซื้อของเสร็จแล้วนะครับ มารับผมหน่อย (สักพัก มีผู้ชายล่ำบึกอีกคน เดินเข้ามา แล้วก็มาจ่ายเงินให้) (พิ้งกี้ ดูคนผิดไปคะ เฮ้อ สมัยนี้ดูกันไม่ออกจริงๆ ว่ามั้ยคะ คริคริ)

------------------------------------

ภญ.นิภาวรรณ บริพัตร

ภญ.พิ้งกี้ เภสัชกรสาวช่างเมาท์ ประจำอยู่ที่โรงพยาบาลแห่งหนึ่ง ขณะเดียวกันก็เปิดร้านขายยาเป็นของตัวเอง ทุกวันจะมีเรื่องเล่าแปลกๆชวนน่ารู้ หรือขำขันปะปนกันไป เธอจึงไม่พลาดที่จะนำเรื่องน่าสนใจเหล่านั้นมาเล่าสู่กันฟัง

บทความอื่นๆจากนักเขียนท่านนี้

ยาสตรี ดีจริงหรือ ตอนจบ

Pharmacist Chitchat

สวัสดีค่ะคุณผู้อ่านที่รัก ตอนที่แล้วเราจบกันที่ว่านชักมดลูก ซึ่งมีหลายท่านที่ไม่เคยทานมาก่อน ถามเข้ามาว่า เวลาทานจะปวดประหนึ่งผีอีเม้ยกระชากมดลูกมั้ย

ยาสตรี ดีจริงหรือ ตอนแรก

Pharmacist Chitchat

สวัสดีค่ะคุณผู้อ่านที่รักของพิ้งกี้ ช่วงนี้มีคำถามเข้ามาเยอะมากจนตอบแทบไม่ทัน เอาเป็นว่า จะค่อยๆทยอยตอบนะคะ สำหรับตอนนี้ มีสาวๆหลายท่าน

ผอมสวย ด้วยความเสี่ยง ตอนจบ

Pharmacist Chitchat

สวัสดีคุณผู้อ่านทุกท่านค่ะ สำหรับส่วนผสมถัดไปในยาลดน้ำหนักคือ คาเฟอีน นั่นเอง แหม แค่ฟังชื่อก็คุ้นหูกันแล้ว

ผอมสวย ด้วยความเสี่ยง ตอนแรก

Pharmacist Chitchat

เรียนถามพี่เภสัชกรพิ้งกี้ค่ะ เผอิญหนูเห็นอาหารเสริมที่เพื่อนซื้อมาจากเมืองนอก มีส่วนผสมใน 1 เม็ด ดังนี้ค่ะ

Free E-Book
Download Now

Pleasehealth Network

About us
- PleaseHealth เป็นแมกกาซีนออนไลน์เพื่อสุขภาพชั้นนำของเมืองไทย ที่พร้อมจะให้ข้อมูล สำหรับผู้ที่มองหาคำแนะนำจากมืออาชีพ แพทย์ชั้นนำและผู้เชี่ยวชาญหลากสาขา พร้อมแล้ว ที่จะให้ความรู้ล่าสุดด้านสุขภาพและความงามในรูปแบบที่เป็น กันเอง และยังพร้อมที่จะตอบทุกคำถามด้านสุขภาพด้วยข้อมูลที่ถูกต้อง แม่นยำ ไม่ว่าจะเป็นข้อสงสัยในเรื่องทั่วไป หรือคำปรึกษาเพิ่มเติมนอก เหนือไปจากที่คุณได้รับจากแพทย์ประจำตัว เราพร้อมที่จะให้คุณทุกคำตอบ
Please Health Channel
- กรดอะมิโนชะลอวัย‏
  Pleasehealth Channel
  
  กรดอะมิโนคืออะไร ตัวไหนจำเป็นกับการชะลอวัยบ้าง ความรู้ดีๆจาก เภสัชกรพิ้งกี้ แห่ง Pharmacist Chitchat
- 5 เหตุผลที่คนสูบบุหรี่กัน
  Pleasehealth Channel
  
  ผู้จัดทำเชื่อว่า ทุกๆ 100 views จะมีคนดูหนึ่งคนอยากเลิกบุหรี่ และ 1ใน3คนที่ตั้งใจเลิก จะทำได้สำเร็จ
- Office Syndrome ทำงานอย่างไร ไม่ให้ปวดเมื่อย
  Pleasehealth Channel
  
  Office Syndrome โรคที่พนักงานออฟฟิศหลายคนต้องเผชิญ PleaseHealth Channel โดยคุณหมอผิงมีข้อแนะนำมาฝากจ้า
- สวัสดีปีใหม่จากใจ PleaseHealth
  Pleasehealth Channel
  
  คำอวยพรปีใหม่และทิปสุขภาพรับปี2555
Please Ask
- ทุกข้อสงสัยเกี่ยวกับสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็นสุขภาพกาย สุขภาพใจ สุขภาพในช่องปาก หรือแม้แต่สุขภาพในห้องนอน ทีมผู้เชี่ยวชาญหลากหลายสาขาพร้อมที่จะตอบปัญหาของคุณ เพียงพิมพ์คำถามของคุณลงในกล่องด้านขวามือนี้ PleaseHealth ยินดีที่จะ help คุณ!
Your Question

Name

Your Question

Security Code